สถานที่แห่งนี้ให้ความเคารพเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ Bistecca Fiorentina น่าเสียดายที่มีพนักงานเสิร์ฟเพียงคนเดียวที่ปฏิบัติหน้าที่ แต่เธอทําได้ดีมาก เธอต้องให้บริการ ล้างจาน เปลี่ยนหลักสูตร สั่งกาแฟและไวน์ และเราเห็นเธอตัดข้อต่อขนาดใหญ่มากสําหรับบริการเป็นชิ้น นางเอกที่แท้จริงของอาหารคือทักษะของเธอในการรวมงานเหล่านี้และทําให้ทุกอย่างออกมาถ้าไม่ตรงเวลาก็อยู่ในลําดับที่คุ้มค่ามาก Bistecca เป็นเพียงเทพ ตัวเลือกมังสวิรัติที่ จํากัด มาก